Ректор Иосиф Александрович РОГОВ:
- Изначально наш институт назывался Технологический институт мясной и молочной промышленности. 10 лет назад он стал Институтом прикладной биотехнологии, а в 97-м году ему присвоен статус Университета. Выпускает он специалистов в области переработки мясных, рыбных, молочных продуктов, специалистов в области тары и упаковки, биотехнологии, эластомеров и полимеров, ветеринарно- санитарных врачей. Мы готовим холодильщиков-технологов, механиков по обслуживанию малой холодильной техники, в том числе и торговой. Также ведется обучение по всем специальностям экономического цикла, есть отдельный экономический факультет. Одна из главных специальностей - пищевая биотехнология.
Мы постоянно расширяем специализацию. Совершенно новое направление - тара-упаковка, стандартизация и сертификация, это императив времени будущего. Сегодня уже трудно внешне отличить западную продукцию от российской. Пища - значительная часть нашей культуры, что, естественно, требует соответствующей эстетики, ведь упаковка представляет собой сложный многофункциональный объект. Она паро- и газонепроницаема, защищает от бактерий, служит антиоксидантом и резко увеличивает срок сохранности продукта. Подобные упаковки разработаны и в нашем университете.
Процентов 60 наших выпускников занимают руководящие посты на всех предприятиях мясной и молочной, рыбной и полимерной промышленности России, еще выше процент в Москве. Без ложной скромности отмечу, что в бурном развитии мясомолочной индустрии, в появлении небывалого еще 10 лет назад ассортимента, к примеру, йогуртов и сырокопченых колбас, немалая заслуга наших специалистов.
Вопреки расхожему мифу здоровье нации в основном - на 70 % - определяет питание и только на 15% медицина. Разработанная нашим университетом концепция здорового питания населения России до 2005 года подписана председателем правительства, является основой образовательного процесса и научной деятельности.
Кроме вступительных экзаменов, таких же, как во всех вузах, у нас существует тестирование.

Категория: На приборной доске