ПОСТующий пьет до дна

Привычным стало явление в лоне церкви светского сановника в дни двунадесятых праздников и тем паче в Светлое Христово Воскресение. Крестное знамение, горящая свеча, потупленный взор... Ищите и обрящете. Прощайте, и прощены будете. И да поможет вам Бог. Однако помимо молитвы канон предписывает <насущное> воздержание, особенно в дни самого строгого у православных Великого поста перед Пасхой: сорокадневную Четыредесятницу и

Страстную неделю (седмицу).
Спору нет, отказ от мясной, жирной и вообще обильной трапезы - результат векового народного опыта: кому на пользу в конце зимы жирная, калорийная пища? Жатва позади, посевная на горизонте, а на печи лежать - хватит с вас пареной репы. Право, отличный повод охолонуть от наваристых щей, пособив организму очиститься от шлаков. Однако канон исключает из меню не только мясо-рыбу-птицу, но и молоко, сыр, яйца; даже растительное масло дозволяется лишь в субботу и воскресенье. К тому же в первые дни поста рекомендуется <по возможности обходиться без пищи>, а в последующем есть один раз в день; лишь по субботам и воскресеньям разрешено вкушать дважды. Сурово, что и говорить. Но надо же где-то и чем-то отобедать или хоть повечерять трудящемуся человеку?
Мартовский стол объективно беден фруктами и мало-мальски сохранившими витамины овощами. Человек с достатком достигнет вегетарианского великолепия легко и даже с удовольствием: чем не завтрак спаржа и апельсиновый сок с <живой> клубникой, чем не ужин салат двух-трех видов, капусточка цветная в сухариках и клюквенное желе? Однако устрицы с авокадо не каждому по карману. Что же остается на долю <постников> скромного достатка - репа и прочая ерунда на <грешном> постном масле?

Заглянем в <постный перечень> В.И.Даля. Окромя репы пареной, в нем волнухи с <ломтевым картофелем>; <свекла в горячем сусле>; кисели; пироги морковные, свекольные, луковые; брусника, изюм, орехи. Это брусника, это орехи-то ерунда? Грибы с картошечкой рассыпчатой? А похлебки овощные, мучкой забеленные, хрусткая квашеная капуста, бочковые огурчики-помидорчики, грибы соленые - не только грузди, а и рыжики, и опятки? А сухой белый гриб, дающий в сочетании с кислой капустой и черносливом царский навар и аромат

постных щей? Каша пшенная, перловая, гречневая? Эдакую сварить да потомить в русской печи, а на худой конец в духовке - пальчики оближешь.

Категория: Лестницы с балясинами