Зерновой, или 'безмучный', хлеб называют хлебом будущего. Ученые заметили, что такой хлеб благоприятно влияет на пищеварение, укрепляет сердечно-сосудистую систему, выводит из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов, канцерогены и токсины. Медико-биологические исследования выявили его положительное влияние на кроветворную систему организма, лечебные свойства при борьбе с ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, дискинезией кишечника.
Готовят зерновой хлеб из цельного зерна пшеницы и ржи по оригинальной технологии, позволяющей практически полностью сохранить белки, жиры, микро- и макроэлементы, витамины и пищевые волокна, заложенные природой в зерне. С зерна снимается только верхняя пленочка, а все ценные вещества продукта и зародыш остаются. Поэтому новый вид хлеба имеет сбалансированный состав и содержит больше белков, жиров и витаминов Е, РР, группы В, чем хлеб обычный. Рецепты 'безмучного' хлеба были известны с древних времен. А механизм, позволяющий снять несъедобную пленку и оставить слой оболочки с ценными питательными веществами и микроэлементами, которые при помоле уходят в отруби, удалось создать лишь конструкторам завода 'Красмаш'.
Надо сказать, что государственное предприятие 'Красноярский машиностроительный завод' по праву считается в России одним из ведущих производителей комплектов оборудования для оснащения мини -цехов по переработке сельскохозяйственной продукции. Оборудование, выпускаемое 'Красмашем' регулярно экспонируется на российских и зарубежных выставках, вызывая естественный интерес потребителей и завоевывая награды ( золотые и бронзовые медали международных салонов освоения новой техники, выставок российских производителей). Его продукцию знают в Москве, Санкт-Петербурге, Белгородской области, Краснодарском крае, на Дальнем Востоке и, конечно же, в Красноярском крае.
Созданная красмашевцами технология производства 'безмучного' хлеба вызвала повышенный интерес сельчан, получивших наконец возможность самостоятельно производить хлеб, минуя переработку зерна в муку.

Категория: Вкусно готовим